Kardiyolog Amasyalı’dan Kalp Sağlığı ve Kolesterol İçin Önemli Uyarılar
Kardiyoloji Uzmanı Dr. Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşüren besinleri ve kalp hastalıklarından korunma yollarını açıkladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası dolayısıyla kalp sağlığını korumak ve kolesterol seviyelerini dengelemek amacıyla önemli beslenme tavsiyeleri paylaştı. Amasyalı, özellikle liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesini vurguladı. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebildiğini belirtti.
Dr. Amasyalı, sağlıklı bir beslenme alışkanlığının yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalığı risk faktörlerine olumlu katkı sağladığını ifade etti. Uzman isim, kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75’inin karaciğerde üretildiğini, yüzde 25’inin ise gıdalardan emildiğini hatırlattı.
Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyine önemli ölçüde etki ettiğini belirten Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün kalbi besleyen damarların iç yüzeylerinde ‘plak’ adı verilen birikimlere yol açtığını aktardı. Bu plaklar büyüyerek kan dolaşımını engelleyebilir. Ayrıca günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesi gerektiğini de ekledi.
Doymuş ve Trans Yağların Kalp Sağlığına Etkisi
Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın miktarından ziyade türü olduğunu vurgulayan Dr. Amasyalı, günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması gerektiğini söyledi. Özellikle doymuş ve trans yağların tüketiminin ‘kötü kolesterol’ olarak bilinen LDL kolesterol düzeyini artırdığını ve kalp hastalığı riskini yükselttiğini belirtti.
Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini aktaran Amasyalı, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olan bireyler için bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesini tavsiye etti. Ayrıca kolesterol alımının günde 200 miligramın altında tutulması gerektiğini ekledi.
Kolesterolü Yükselten ve Düşüren Besinler
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ve ürünleri, kızarmış gıdalar, hamburger ve ticari unlu mamuller gibi ürünlerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu ifade etti. Dr. Amasyalı, bu besinlerin tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
Doymamış yağların ise LDL kolesterol düzeyini düşürürken ‘iyi kolesterol’ olarak adlandırılan HDL kolesterolü artırdığını söyleyen Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesini ‘iyi’ yağların kaynakları olarak gösterdi. Günlük yağ tüketiminde bu tür besinlere ağırlık verilmesini önerdi.
Dr. Amasyalı, kalp sağlığını korumak için dengeli öğünlerin önemine dikkat çekti. Tam yağlı süt ve ürünleri yerine yağı azaltılmış alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini, haftada dörtten fazla yumurta tüketilmemesini ve LDL kolesterolü yüksek kişilerin yumurta sarısı konusunda daha dikkatli olmalarını öğütledi. Kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tüketilmesini öneren Amasyalı, günde en az sekiz ila on bardak su içmenin de kalp sağlığı için kritik olduğunu belirtti.
Yorum Yap